食物原料:
豆腐干500克。香油、酱油、盐姜片各适量。
制作方法:
1、豆腐干洗净,每三块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中,缝紧口,做成调料袋。
2、入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜,煮沸成卤汤。
3、豆腐干放入卤汤中,煮至汤计稠时,让汁液均匀地渗透到豆腐干内部,捞出豆腐干,晾琼,切丝,淋香油即可。
食谱类别:
3-6岁宝宝食谱
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。