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茄汁荔枝虾仁的做法

准备食材：	冰鲜虾300克	蕃茄酱20克	荔枝适量
	糖5克	蛋清少许	葱姜适量
	淀粉少许	盐少许

1、鲜虾去皮和头，挑虾腺洗净，用布拭干，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放一点干淀粉抓匀冷藏备用    

2、葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水  

3、荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可  

4、锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出  

5、锅中油倒掉，留底油，小火煸炒蕃茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开

6、 将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可  

烹饪小窍门：

1、 腌虾仁的时候一定要用布拭干表面，否则腌完流汤儿就和没腌一样了。

2、 滑虾仁油温别高了，甚至四成热也可以，否则虾仁口感变绵。

营养小贴士：

荔枝中拥有丰富的维生素，孕妇吃荔枝可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑，不过荔枝容易上火，不宜食用过量哦。

孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。而虾可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素，这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育。因此，只要孕妈妈对虾无不良反应，就可以多吃虾。