适宜年龄

怀孕

简介

紫菜蛋汤是人们餐桌上常出现的一个家常菜，紫菜含有丰富的蛋白质、铁、钙、胡萝卜素等微量元素，鸡蛋更是营养丰富，不管是对孕妇还是宝宝都是一个不多的选择。紫菜蛋汤的做法也是分简单。

主料

• 紫菜1小把
• 鸡蛋1个

辅料

• 水一碗
• 盐5克
• 香油半汤匙
• 碎葱三根

制作步骤

• 1. 准备好一小把紫菜，一个鸡蛋打散
• 2. 锅中坐水，大火把水烧开后转中小火，下入紫菜，用筷子将紫菜稍微搅动，再次烧开
• 3. 烧开后缓缓地转圈加入蛋液
• 4. 用筷子搅动成分散的蛋花状，加适量盐，关火，撒入葱碎即可，出锅后滴入少许香油提鲜

小贴士

紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜和蛋液都易熟，整个煮制过程要迅速，食材才煮得鲜嫩，盐不宜太多，可适当尝一尝味。