适宜年龄

怀孕

功效

补心生血健脾胃

简介

莲藕，含有丰富的蛋白质，脂肪和钙、铁、磷等微量元素，不管是对老人小孩，还是对怀孕的准妈妈们都很好的功效。夏天快到了，很多孕妈妈都不能吃太生冷的东西，但是她们可以选择凉拌莲藕来解馋。

主料

• 莲藕1节

辅料

• 油一汤匙
• 盐5克
• 醋适量

制作步骤

• 1. 将莲藕洗干净后备用
• 2. 将藕切成片状备用
• 3. 将藕放在热水锅中煮一下，可以根据自己的喜好选择熟烂程度，冷却后备用
• 4. 将油、盐、醋加入煮好冷却后的藕中拌一下即可食用

小贴士

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。做凉拌莲藕的过程中，在用水煮时可以在锅里加适量的醋，这样藕不容易发黑。