适宜年龄

3-6岁

功效

清火养胃消暑

简介

毛豆拥有翠绿的颜色和丰富的营养，是给小朋友补铁的食物之一，今天推荐的这道毛豆仁浓汤很适合小朋友在夏天食用，下面我们一起来看一看这道毛豆仁浓汤的做法吧！

主料

• 新鲜毛豆仁200g
• 市售高汤(已调味)200ml

辅料

• 水200ml
• 盐一茶匙
• 鲜奶油一勺
• 鲜奶50ml

制作步骤

• 1. 买回的毛豆仁会有一些膜屑，泡在水中轻轻搓掉，膜屑会浮在水面上，连水一起拨掉，轻易就能处理干净。再沥干水分备用。
• 2. 高汤+水沸腾后，放入毛豆仁滚煮5分鐘关火，加入鲜奶。(视个人口味添加盐调味)
• 3. 煮沸的汤放凉约五分钟后再倒入调理机，高度不超过1000ml，若份量较多可分次倒入。接着倒入Oster营养管家调理机内，按下"汤品"功能键，自动製作。
• 4. 完成后，直接盛盘，淋上适量鲜奶油，就完成营养满分又美味一百的毛豆仁浓汤啰!

小贴士

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。