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简介

鸡蛋豆腐都是补充蛋白的好食材，两者放在一起口感也是棒棒的，下面我们一起来看一看这道金银豆腐的做法吧！

主料

• 豆腐300g
• 鸡蛋3个

辅料

• 葱两根
• 盐一茶匙

制作步骤

• 1. 首先将葱叶切葱花。
• 2. 将豆腐放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出，待冷却后，切去老皮，再切成小块。
• 3. 准备一个碗，打入三个鸡蛋，放入半勺盐，打散，倒入豆腐，搅拌均匀。
• 4. 锅中倒入油，倒入鸡蛋、豆腐，中火炒熟，撒上葱花，搅拌均匀，就可以盛出品尝了。

小贴士

豆腐先蒸透，再和鸡蛋一起炒，既能缩短炒时间，也能让营养更容易吸收。