适宜年龄

3-6岁

简介

宝宝不喜欢吃蛋？等学会这道苏格兰蛋后也许就不一样了噢，下面是关于苏格兰蛋的做法！

主料

• 牛肉馅250g
• 鹌鹑蛋15个

辅料

• 洋葱半个
• 黑胡椒碎一勺
• 食盐一勺
• 生抽一勺
• 面包渣200克
• 淀粉一勺
• 鸡蛋1个

制作步骤

• 1. 原料：牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒碎、生抽。
• 2. 洋葱切丁。
• 3. 切好的洋葱放入牛肉馅中，食盐。
• 4. 加入黑胡椒碎。
• 5. 加入生抽。
• 6. 加入半个蛋清(剩下鸡蛋，打成蛋液)。
• 7. 加入蛋清的肉馅搅打均匀。
• 8. 用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。
• 9. 摔打好的肉馅。
• 10. 煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。
• 11. 取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。
• 12. 包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。
• 13. 包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。
• 14. 沾上一层蛋液。
• 15. 裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮，可以重复13-15这个过程)
• 16. 所有依次做好。
• 17. 裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中，中小火慢炸，炸至金黄捞出控油。
• 18. 沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味极啦。

小贴士

1、肉馅一定要搅打到有粘性才会更好的裹住鹌鹑蛋

2、如果喜欢吃外皮那层脆脆的外皮，可以重复13-15过程，让外皮更厚 一些。

3、佐些蔬菜沙拉，或番茄沙司，更美味也更营养。