适宜年龄

备孕

功效

清热解毒利尿消肿

简介

苦瓜又称凉瓜，一道夏季降火的凉菜，蒜头加苦瓜适合口味较重的朋友食用噢，下面是蒜头豉汁拌凉瓜的做法。

主料

• 苦瓜一大条
• 蒜头6瓣
• 豆豉半勺

辅料

• 油二汤勺
• 白糖半汤勺
• 盐半茶勺
• 小米椒1个

制作步骤

• 1. 蒜头豆豉。
• 2. 苦瓜处理干净后切薄片。
• 3. 锅烧热倒入油爆香蒜头和豆豉再加入苦瓜翻炒一会儿，加入大约一碗水，盐，糖伴匀后盖上锅盖中火煮3-5分钟或你喜欢的软硬程度即可。
• 4. 出锅前加入小米椒。

小贴士

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。