千层葱油饼

千层葱油饼

适宜年龄
3-6岁
简介
这是一道台湾特产小吃,许多学校门口也会有类似的摊贩,只是外面吃的实在不卫生,家里有个嘴馋的小朋友,不妨可以自己在家动手试试噢,下面是千层葱油饼的做法。
主料
  • 面粉700g
  • 花生油一勺
  • 一勺
  • 三根
  • 胡椒粉一勺
制作步骤
  • 1. 面粉加适量温水。
  • 2. 揉成团,盖盖醒20分钟。
  • 3. 葱切葱末备用。
  • 4. 醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁。
  • 5. 擀成一毫米左右的面皮。
  • 6. 刷上一层油,再撒胡椒粉、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分。
  • 7. 右边面皮的上部分折下去,下部分折上去。
  • 8. 再把对折的面皮放到中间面皮上。
  • 9. 跟前面一样的步骤全折起。
  • 10. 用擀面仗轻轻擀一下。
  • 11. 平底锅倒入适量油,放入饼坯。
  • 12. 煎至两面金黄即可。
小贴士
1、葱油饼起酥,第一要油多,第二还是油多。第三是葱花必须晾干。有水的话会把面粘在一起。
2、如果能吃辣可以加油泼辣椒,我家吃辣不太行,所以放的辣椒油。
3、热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。也可以冷水揉面
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