适宜年龄 3-6岁 简介 这是一道台湾特产小吃,许多学校门口也会有类似的摊贩,只是外面吃的实在不卫生,家里有个嘴馋的小朋友,不妨可以自己在家动手试试噢,下面是千层葱油饼的做法。 主料 面粉700g花生油一勺盐一勺葱三根胡椒粉一勺 制作步骤 1. 面粉加适量温水。 2. 揉成团,盖盖醒20分钟。 3. 葱切葱末备用。 4. 醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁。 5. 擀成一毫米左右的面皮。 6. 刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分。 7. 右边面皮的上部分折下去,下部分折上去。 8. 再把对折的面皮放到中间面皮上。 9. 跟前面一样的步骤全折起。 10. 用擀面仗轻轻擀一下。 11. 平底锅倒入适量油,放入饼坯。 12. 煎至两面金黄即可。 小贴士 1、葱油饼起酥,第一要油多,第二还是油多。第三是葱花必须晾干。有水的话会把面粘在一起。 2、如果能吃辣可以加油泼辣椒,我家吃辣不太行,所以放的辣椒油。 3、热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。也可以冷水揉面