适宜年龄

3-6岁

功效

利尿消肿通便

简介

彩椒虾仁炒饭是一道颜值很高的炒饭噢，加了可以给小朋友补钙的虾仁，还有一点都不辣的彩椒。家有宝贝的妈妈们赶紧学起来吧，下面是彩椒虾仁炒饭的做法。

主料

• 米饭200g
• 虾仁250g
• 青豆1把

辅料

• 油盐一勺
• 料酒一茶匙
• 姜葱末一茶匙
• 生粉一茶匙
• 胡椒粉一茶匙
• 红彩椒半个
• 黄彩椒半个

制作步骤

• 1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线。
• 2. 洗净虾， 放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀， 腌制几分钟。
• 3. 准备好其它原材料。
• 4. 烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水。
• 5. 水再次开后捞出备用。
• 6. 在将刚腌制的虾仁放入里面焯水。
• 7. 虾仁变色发红后马上捞出。
• 8. 热锅凉油， 下入姜葱末。
• 9. 爆香后下入米饭。
• 10. 米饭下入要翻炒， 按压米饭成为一粒粒。
• 11. 再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆。
• 12. 继续翻炒一分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味。
• 13. 盛入碗中。

小贴士

1、炒米饭最好用隔夜的米饭， 这样米饭含水分少；

2、虾仁去壳挑出虾线， 提前腌制一下； 再将所有材料焯水预处理熟；

3、炒米饭时先爆香姜葱末， 加入米饭， 米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料， 一起翻炒后加入盐等调味料。