适宜年龄

3-6岁

简介

山楂有开胃消食，活血化瘀的功效。现在刚好是山楂成熟的季节。喜欢吃的朋友可以将山楂做成小零食。闲暇时都能吃到山楂噢。下面是山楂片的做法。

主料

• 山楂2000克
• 白砂糖250克

制作步骤

• 1. 原料图
• 2. 将山楂洗净
• 3. 锅里烧开水，将山楂倒进锅里稍烫一下
• 4. 迅速捞出，(不要煮时间长了，否则天然色素就淡了)，挤掉山楂籽
• 5. 加水后用料理机打成山楂泥(也可直接过筛，口感更细腻)
• 6. 加上白糖再不锈钢锅里用小火熬煮
• 7. 熬煮至粘稠时，放适量的桂花酱再稍微煮一会
• 8. 煮好后，倒入平盘晾凉，(薄一些效果更好)
• 9. 几小时后，取出凝固的山楂片，切成小块
• 10. 用保鲜膜包上即可

小贴士

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。

2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。

3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。

4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。