补肾煲汤食谱：山药炖鸡汤

材料：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

做法：

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。

2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。

6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。

8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。