怎么凉拌尖椒：凉拌尖椒皮蛋

材料：松花皮蛋4个，青椒1个，姜25克，蒜25克，醋2勺，生抽2勺，豆瓣汁1勺。

做法：

1、 青椒切丁，姜蒜切碎末。

2、把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁，腌制一会儿，装盘即可食用。

怎么凉拌尖椒：凉拌尖椒土豆丝

材料：土豆3个，青椒1个，油适量，盐适量，大葱适量，大蒜2个，花椒适量，香油适量，味精适量。

做法：

1、将大蒜和大葱切末;青椒切丝;土豆切丝。

2、土豆丝、青椒丝用水焯一下，捞出后，加入盐、味精、葱末和姜末、少量香油 。

3、锅中入油，加入花椒爆香，将花椒油淋在土豆丝上，搅拌即可。

怎么凉拌尖椒：金针菇拌尖椒

材料：金针菇200克，尖椒50克，醋2勺，味极鲜1勺，白糖2勺，香油适量，盐5克。

做法：

1、准备金针菇，剪去根部，洗净，从中间切开，放开水中焯一下，捞出过冷水 。

2、尖椒洗净，去籽，切丝，加金针菇、醋、白糖、味极鲜、香油、盐搅拌均匀即可。