猪肝凉拌什么好吃：猪肝凉拌菠菜

材料：猪肝，菠菜，香菜，海米，酱油，香油，醋，盐，蒜泥。

做法：

1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。

2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。

3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

猪肝凉拌什么好吃：猪肝凉拌芹菜

材料：猪肝300克，芹菜1棵，朝天椒2个，食盐1茶勺，酱油2大勺，醋1大勺，蒜1大勺，料酒2大勺，香油2茶勺。

做法：

1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用。

2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。

3、将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐(少许)、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。

猪肝凉拌什么好吃：凉拌黄瓜猪肝

材料：猪肝150g，大蒜半头，盐适量，味精适量，味极鲜适量，香醋适量。

做法：

1、猪肝切片；黄瓜切丝备用；洋葱切丝备用；大蒜拍碎再剁成蒜沫。

2、大蒜沫放在碗里，倒上香醋和味极鲜，再放小许味精和适量的盐，搅拌均匀。

3、把猪肝摆在盘内，撒上黄瓜丝和洋葱丝，再把调好的料汁倒上，吃时拌一下即可。