哺乳期鹌鹑蛋做法大全

04-02

鹌鹑蛋中含有一定脂肪,能提供不错的饱腹感,另外有铁、锌、镁、铜、锰、等多种微量元素,还有丰富的维生素E和多种维生素B族。今天给新妈妈推荐哺乳期鹌鹑蛋做法大全!
1

鹌鹑蛋烧鸡爪

材料:鸡爪、鹌鹑蛋、白醋、料酒、生抽、桂皮、八角、耗油、盐、小米椒、香葱、盐、生姜

做法:

1、奶锅中加水,下洗净的鹌鹑蛋,煮约8分钟左右,捞起泡冷水,然后剥壳待用。

2、鸡爪,剪掉指甲后剁成小段。

3、冷水下锅,锅中加入料酒,白醋,下鸡爪焯水煮约5分钟左右,捞起洗净控干水分。

4、炒锅中倒入,下姜片炸香。

5、下控干水分的鸡爪,煎制鸡爪金黄色。

6、下桂皮,八角,再沿锅边淋入料酒,进一步除腥气。

7、然后淋入生抽,炒至鸡爪上色。

8、锅中加开水,淋入蚝油。煮约15分钟后下鹌鹑蛋。

9、再煮约10分钟左右,根据味道来加盐。大火收汁,出锅即可.

2

口蘑鹌鹑蛋烧肉

材料:五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉

做法:

1、鹌鹑蛋冷水下锅,锅中放入少量的盐,大火煮开后再煮上五分钟;

2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿,这样能很容易的去壳了;

3、五花肉放入冷水中,加入几片姜,葱段和料酒一起煮;

4、煮出其中的血沫后捞出备用;

5、锅中放入少量的油,下入焯过水的五花肉;

6、小火煸炒,将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时,再加入八角,干辣椒,桂皮,姜片和葱段一起煸炒;

7、翻炒几下后加入适量的料酒,红烧汁和冰糖;

8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟;

9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟;

10、加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。


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