猪肺煲鱼腥草有什么功效

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猪肺和不同的食材搭配煲汤,就有不同的功效。那么,猪肺煲鱼腥草有什么功效呢?
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猪肺煲腥草有什么功效

鱼腥草性微寒,味辛、酸,入肺、大肠、膀胱经,具有清热解毒、消痛除肿、祛痰化湿之功能,素为清肺热、化痰结之要药。

猪肺性微寒,味甘、淡,入肺、胃、大肠经,有润肺益胃、止咳顺气的作用。

两者一起合用煲汤,有清热宣肺、化痰止咳、生津利咽的作用,适用于支气管炎、咽喉炎、痔疮发炎疼痛等症者食用。

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猪肺煲鱼腥草的做法推荐

猪肺煲鱼腥草

食材:新鲜鱼腥草80克,猪肺250克,生姜3片。

做法:

1、取新鲜鱼腥草洗净;猪肺从喉部灌水反复挤压揉搓,再冲洗干净,切段;

2、将鱼腥草和猪肺与生姜一起放进瓦煲内,加人清水2000毫升(约8碗水量),用文火煲2小时,调入少许食即可。此量可供2~3人食用(饮汤食猪肺)。

鱼腥草南北杏煲猪肺菜谱

原料:鱼腥草(干用15克)(鲜用100克),南北杏各5克,猪肺一只,猪骨250克、蜜枣2粒,生姜一块,清水2500克。

做法:

1、鱼腥草清洗干净,南北杏用温水浸泡后去外皮,洗干净。

2、猪骨斩件后氽水去血污洗干净备用。

3、猪肺接入水管冲洗10分钟,待完全色变白即可,然后切件放入锅中氽水,捞起滤干水份。

4、烧锅落油放入姜片爆香加入猪肺炒香,蘸白酒炒片刻起锅。

5、将分别处理好的原料放入煲中加清水,先大火,后慢火,煲约3小时,调味即可。

注意:鱼腥草一定要后放,这样才不会失去药效(煲约30分钟即可)。

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