秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质
白萝卜炖排骨营养价值与功效：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。主治流行性感冒、小儿肺炎、哮喘、咳嗽痰多、积食腹胀、消化不良、便秘等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，排骨的营养成分比植物性食物更容易吸收，非常适合幼儿、孕产妇煮汤食用，能补钙、强壮筋骨、增加力气，煮汤的时候，应加姜，以防止胃胀或腹泻。
白萝卜与排骨搭配，有极高的营养价值。白萝卜素有赛人参的美称，可见其营养丰富。两者搭配，有促进消化、增强食欲、补充钙质、促进宝宝骨骼发育的功效，从而有利于宝宝长高。同时，本食谱还有润肺止咳、通气活血的功效，宝宝伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜后，可立见功效。
需要准备的食材有：排骨、白萝卜、葱、姜、大蒜、八角、香菜和盐
下面开始萝卜炖排骨的制作：
第1步，准备工作
【1】把葱、姜切成长段，备用；↓图
【2】大蒜剥皮，切成片，备用；↓图
【3】白萝卜洗净，切成小片，备用；↓图
【4】香菜洗净，切成末，备用；↓图
第2步，焯排骨
【1】剁好的排骨放到锅中，加入清水，清水以没过排骨为准。↓图
【2】大火煮开，煮排骨时，会出现大量浮沫，要用勺子撇掉。↓图
第3步，炖排骨
【1】把所有浮沫撇除后，关火，用漏勺把排骨捞出，放入炖锅中。然后，加入长葱、长姜、八角。把煮排骨的汤，去掉杂质，也倒入炖锅。大火煮开，小火炖1个小时； ↓图
bee爸提示：亲若不喜欢焯排骨的水，可以换清水来炖
【2】1个小时后，用插一下排骨上的肉，如果筷子很容易就插进去，排骨就炖好了，然后把切好的萝卜片、蒜片、适量的盐放入炖锅，搅拌均匀后，中火继续煮15分钟，煮萝卜期间，不要盖锅盖，不然，吃了容易胀气。
【3】15分钟后，关火，盛出，加入切好的香菜末，萝卜炖排骨就做好了。