学会这五款春季辅食,你就是宝宝的金牌营养师!

03-23

春分时节,饮食的总原则是禁忌大热、大寒的饮食,要保持寒热均衡。这段时期,也不适合饮用过于肥腻的汤品。这个节气的宝宝饮食要寒、热食物参半,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。

学会这五款春季辅食,你就是宝宝的金牌营养师!

寒热均衡,阴阳互补保健康

现代医学研究证明:人的生命在活动过程中,由于新陈代谢的不协调,可导致体内某些元素的不平衡状态,即有些元素的积累超量,有些元素却含量不足,致使早衰和疾病的发生。而一些重大疾病都与人体元素平衡失调有关,如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生,都与体内物质交换平衡失调密切相关。究其原因,无一不是阴阳失调的缘故。

春分时节,饮食的总原则是禁忌大热、大寒的饮食,要保持寒热均衡。这段时期,也不适合饮用过于肥腻的汤品。这个节气的宝宝饮食要寒、热食物参半,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。

如果给宝宝吃之类的寒性食物,制作时,必须佐以葱、姜、酒、类温性调料,以防止食物性寒偏凉,宝宝吃了之后有损脾胃,引起肚子胀气、不舒服。而如果给宝宝的辅食里有韭菜、大蒜、木瓜等助阳类蔬果时,需要配以蛋类等滋阴的食物,以达到阴阳互补的目的。


精选辅食

补中健脾——黄豆白菜水

黄豆白菜水,提高免疫力效果不错,同时对干咳有食疗效果,尤其是夜晚11点到凌晨3点之间的咳嗽,适用于8个月以上宝宝。

做法:

●黄豆50粒,白菜心1棵。

●白菜心切丝,黄豆浸泡半小时后煮烂。

●熬得差不多的时候,用勺子把豆子压烂,再加白菜心继续熬煮,收成浓汤即可。

养肝明目——枸杞海带饭

枸杞和胡萝卜都具有非常丰富的胡萝卜素,与油脂结合,能够生成维生素A,对视力保健和黏膜免疫以及钙的吸收利用都非常有好处。海带性寒味咸,具有清热软坚的功效,能够抑制春季眼睛过敏的炎症,并且还能放松眼部肌肉,对孩子很有帮助,适合1岁以上的宝宝。1岁以下可以煮,根据宝宝肠胃功能可以变化为粥、汤、饭。

做法:

●枸杞、干海带、胡萝卜各20克,大米100克,橄榄油1小勺。

●干海带用水泡软,切小片;胡萝卜去皮,切小块备用;

●与枸杞、洗净的大米、橄榄油放入电饭锅内蒸熟即可。

补髓增智——牛骨髓粥

这款粥补髓增智,益气摄血,健脾理胃,不仅对孩子,对老人贫血,骨密度不够,食欲不好,甚至成人肾虚、肾凉都有益,适合8个月以上的宝宝。

做法:

●牛骨髓150克,粳米150克,黑木耳、口蘑、炒芝麻少许,精2克,菜油1小勺底,青菜、火腿、胡萝卜也可准备一些。

●将牛骨髓切碎,放入炒锅内,用小火熬油。

●另取碗放入适量清水,把骨髓油倒入,待凝固后挖出,翻过面,刮去下边的杂质。

●黑木耳凉水发好;粳米和其他配料清洗干净,切丝备用。

●取锅放入清水、粳米,熬煮至成粥,加入牛骨髓油、白糖,等粥滚开时撒入炒芝麻即可。

补充维生素——荠菜馄饨

“三月三,荠菜赛金丹”,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒性。荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种维生素、钙、磷、铁、锰等多种有益成分,又有良好的治病功效,尤其对鼻子爱出血、目赤肿痛、小便赤黄的宝宝,有很好的食疗作用,适合10个月以上的宝宝。

做法:

●荠菜入沸水焯烫半分钟,捞出,过凉水后挤干水分,切成末。

●蘑菇、香菇、豆腐干和冬笋全部剁细备用。

●在肉末中放入适量植物油,与菜末、鸡蛋液搅拌均匀,包在馄饨皮里。

●用肉汤煮馄饨,出锅前撒海苔末即可。

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