宝宝鱼松的做法大全 如何自制鱼松

宝宝鱼松的做法大全一 鲷鱼肉松

1、材料：

无刺鲷鱼鱼片1片，海苔（剪成细丝备用）酌量，青葱、八角、蒜、姜、洋葱去腥食材可依各人口味酌量选用。

2、做法：

（1）将去腥食材、鱼片放入一小锅中，水淹过即可，再放入电锅，外锅倒入半杯至1杯水蒸熟。

（2）烤箱120摄氏度预热约10分钟。

（3）电锅蒸熟的鱼片取出放凉备用。

（4）利用食物调理器将鱼片打成碎泥状，并以擀面杖滚压过肉泥。

（5）肉泥拌入一点酱油，放入烤盘进烤箱烘烤，设定110摄氏度烘烤25—35分钟， 中途每隔5—10分钟将肉泥搅拌一番，最后5—10分钟拌入芝麻与海苔丝一起烘烤。

宝宝鱼松的做法大全二 带鱼鱼松

1、材料：

大带鱼1kg，海苔、白芝麻、料酒、生姜、葱各适量。

2、做法：

（1）洗净带鱼切段成方便蒸熟的大小，倒少许料酒、葱段和姜片去腥，放入锅中蒸熟。

（2）把蒸熟的带鱼段取出，放凉后，去除鱼皮和鱼骨（包括含脂肪的鱼腹）。

（3）烤盘垫上烘培纸，把鱼肉均匀码放在纸上，烤箱预热180度后，放入烤制15-20分钟，尽量让鱼肉变得干燥些。

（4）把鱼肉放凉后装入食品袋或干净的布袋中扎紧（塑料袋要排出气体后扎紧），用擀面杖敲打、擀压袋子，使鱼肉变碎，敲打完还可以用手继续捏碎鱼肉，越碎越好。

（5）锅子加热后直接倒入鱼肉，（不用倒油）中火烘烤鱼肉，同时用锅铲不断按压翻炒鱼肉，直至鱼肉水蒸气挥发，肉松上色为止。

（6）出锅放凉，装入干净的密封容器中保存，可以按照口味拌入海苔碎和炒熟的白芝麻。

宝宝鱼松的做法大全三 鳕鱼鱼松

1、材料：

鳕鱼肉，盐少许，姜切丁，葱切丁。

2、做法：

（1）先把鳕鱼蒸大概10分钟。

（2）把鳕鱼鱼刺和鱼皮取下来，只剩下来鳕鱼肉。

（3）热锅放一点油，把切好的姜丁和葱花丁入锅，翻炒。一定要小火。

（4）放入鳕鱼肉，小火翻炒，大概翻炒15—20分钟，炒至鱼丝金黄即可。

（5）鳕鱼最好把水挤掉，这样不粘锅。整个过程都是小火。