- 简介
- 肘子是非常美味的食物,不管是清炖肘子、红焖肘子还是东坡肘子等,都让人欲罢不能。但这些做法未免有些油腻,让爱吃清淡的小伙伴只能望而却步。所以今天小编就跟大家分享下猪肘子怎么蒸简单好吃,半点儿不油腻哦。
猪肘子怎么蒸简单好吃:木耳蒸肘子
材料:猪肘子一只,木耳适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,陈皮适量,酱油适量,盐适量,生姜适量,葱花适量。
做法:
1、肘子处理干净,骨头可以让卖肉师傅帮着剔下来,也可以煮熟后自己剔骨。
2、冷水入锅焯水,焯水时水里面放几片姜和少许料酒,水开后去除浮沫,捞出肘子并洗净。
3、将肘子放入电压力锅中,加水没过肘子,放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、陈皮和盐,把压力锅档位放在煮猪蹄的档位即可。
4、煮熟后捞出肘子,一个肘子可以做两盘,所以分成两份,晾凉后切片。
5、木耳泡发好,去除根部洗净,把木耳放入深盘的底层。
6、木耳的上面放上肘子片,撒少许葱花,淋六月鲜酱油或其他你喜欢的酱油,放笼屉上蒸10分钟(水开后计时)。
7、蒸好出锅即可。
小贴士:可买来现成的肘子这么蒸着吃,更加方便。
猪肘子怎么蒸简单好吃:酱油蒸肘子
材料:肘子500克,酱油适量。
做法:
1、将买回来的肘子切成片,放在盘中。
2、在肘子中倒入酱油,加入一点水。
3、锅中坐水,将肘子放在蒸笼上,盖上盖子,开火,等出蒸气之后开始计时,30分钟左右即可。