蛇肉怎么做好吃 鲜甜营养的蛇肉美食等你拾取

蛇肉怎么做好吃 鲜甜营养的蛇肉美食等你拾取

简介
蛇肉的营养价值非常高,味道也极为鲜甜,肉质肥厚,让人吃了还想吃。但是大多数人是有点怕蛇而不会烹饪美味蛇肉的,今天小编就来跟各位小伙伴分享一下,蛇肉怎么做好吃,希望大家都可以做出超级鲜甜的蛇肉美食来。

蛇肉怎么做好吃:蛇汤

材料:蛇肉1000克,2勺,生姜5克,葱花2克,枸杞5克,蛇油2勺,胡椒粉1勺。

做法

1、将蛇用清水洗净,两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆,注意蛇胆不要弄破。

2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

3、将蛇肉放入热水中,煮至水开,倒掉煮出的泡沫及水,洗净蛇段备用。

4、将蛇油放入干锅中,小火熬成油倒掉油渣,生姜用蛇油爆香。

5、加入几人份的水后,分别放入蛇肉,蛇内脏,黑木耳,倒入料酒,再按下老火汤的键,煲汤三小时。

6、汤煲好后,放入适量的盐、胡椒粉,盛入汤碗中,再撒上枸杞,葱花即可。

蛇肉怎么做好吃

蛇肉怎么做好吃:口味蛇

材料:蛇1条,食盐适量,鸡精适量,蒜1小碗,八角适量,桂皮适量,干辣椒1小碗,蚝油2大勺,香油1大勺,水淀粉适量,红尖椒10只,香叶适量,茶油适量,辣酱适量,高汤适量。

做法

1、请商贩把蛇剥皮处理干净,蛇肉斩成长约6-7厘米的段。

2、红尖椒切大约5厘米长的段,红干椒随意切小段

3、坐锅烧茶油,下蛇肉爆炒、爆黄,然后盛出。

4、余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香,下辣妹子辣酱炒出红油。

5、再倒入蛇段大火翻炒一会儿,让所有的汁都裹上蛇段,倒入高汤烧开,改用中小火煨制七成烂。

6、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要,把红尖椒下锅,调盐味翻匀,加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁,最后淋香油即可。

蛇肉怎么做好吃

蛇肉怎么做好吃:姜辣蛇

材料:蛇肉1000克,五花肉500克,色拉油50克,味精10克,姜300克,香油5克,豆瓣酱10克,红椒500克,辣酱10克。

做法

1、将蛇宰杀,与皮一起斩成 3 厘米长的段,五花肉切成 2 厘米的片。

2、下油将五花肉炒香,然后把五花肉挑出,加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压 4 分钟。

3、锅内放入色拉油烧至 5 成热,放入尖红椒和压好的花蛇,旺火炒 3 钟,淋香油即可。

蛇肉怎么做好吃

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