简介

我们一般在外面吃饺子都会配上一碗热气腾腾的酸辣汤，如果想要在家里喝到正宗的酸辣汤那不妨自己动手做做看，下面就一起看一下这道台式酸辣汤的做法。

主料

• 猪肉丝200g
• 红萝卜1/3根
• 黑木耳3-4片
• 香菇8朵
• 板豆腐2块
• 猪血 2块
• 水1200ml

辅料

• 酱油2-3大匙
• 白醋2-3大匙
• 白胡椒粉适量
• 太白粉3大匙 适量水
• 蛋3颗
• 黑醋适量
• 麻油1大匙
• 米酒1大匙
• 白胡椒粉1大匙

制作步骤

• 1. 将切好的猪肉丝加入2大匙酱油、1大匙麻油、1大匙米酒、1大匙胡椒粉腌制30分钟。将红萝卜，黑木耳，香菇，板豆腐，猪血切丝以及切成适当大小。
• 2. 热油锅，油品可用麻油较香，先炒软红萝卜与香菇丝。
• 3. 再放入黑木耳继续拌炒。
• 4. 加入猪肉丝拌炒至8-9分熟。
• 5. 加入水煮滚。调味酱油与白醋~边调味边试味道~这裡我的水量是1200ml加2大匙酱油，2大匙白醋~基本口味~要酸一点的话白醋多一点喔。
• 6. 加入太白粉水勾芡~1大匙太白粉配2大匙水。
• 7. 最后放入豆腐与猪血~淋上蛋液煮至蛋液熟。
• 8. 食用前。再撒上白胡椒粉或是淋上一些黑醋就可以了。