樱桃冰棍

材料：樱桃，蜂蜜。

做法：

1、樱桃去蒂，洗净，入锅，加冷水，煮开。

2、煮开后转小火，煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠，关火放凉。

3、放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉，加蜂蜜调味。

4、调好的樱桃汁倒入冰棍模，8分满，入冰箱冷冻成形即可。

小贴士：

1、樱桃冰冻后甜度降低，加蜂蜜可以提升甜度。

2、冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了。

樱桃果酱

材料：樱桃500克，细砂糖180克，水320克。

做法：

1、挑出干瘪、烂的樱桃，将樱桃洗净，去掉梗，再将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。

2、去核后的樱桃放在锅里，加入细砂糖和水，大火加热到沸腾后，转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形。

3、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。冷却后放进冰箱冷藏保存即可。

小贴士：

1、装樱桃果酱的瓶子，用我们平时吃罐头水果后剩下的玻璃瓶就可以了。一般这类瓶子盖上都有“首次开盖前瓶盖凸起请勿食用”的标志，而这也正好被我们所利用。当我们制作的糖渍樱桃罐头冷却后，瓶盖也会凹下去。食用前，用瓶盖是否凸起来检验是否可食用的方法仍然有效。

2、在装樱桃之前，瓶子应事先清洗消毒，并且没有多余水分。

3、煮好的樱桃装瓶后要趁热，也要保持瓶子本身的热度。

4、若要保存较长时间，樱桃装瓶后还应进一步消毒：首先锅里放半锅水，然后将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手)，然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可。

5、玻璃瓶子冷热不均容易爆炸，操作时应注意安全。

6、长时间保存的条件是，中途不能开封，开封后保质期就急剧缩短了。所以如果你想长时间保存，建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里，一次用一瓶。

7、糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多，因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少，做好的糖渍樱桃会很快变质的。

8、如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年。

樱桃麦芬

材料：鸡蛋2个，低粉120g，樱桃190g，白糖30g，白糖(腌樱桃用)30g，玉米油80g，泡打粉6g。

做法：

1、樱桃去核后切成小块，因为樱桃有点酸，所以用30g白糖先腌上，再准备其他材料，如果樱桃不酸则可以省略这一步。

2、鸡蛋、油、白糖放入盆中搅匀。

3、将低粉、泡打粉筛入上一部的液体混合物，再倒入腌好的樱桃一起翻拌均匀。

4、倒入模具放入预热200度的烤箱，中层上下火烤20分钟即可。

樱桃热红酒

材料：红酒1瓶，樱桃1把，橙子1个，丁香1小把，肉桂2根，迷迭香2根，白砂糖3-4匙。

做法：

1、将丁香均匀地插在橙子上，起到固定的作用，然后将橙子切开，入碗。

2、樱桃洗净，用小刀划开果肉，将果核剥出，入碗。

3、碗里放入两根肉桂，倒入一整瓶红酒，放入3-4大匙白砂糖，最后丢入新鲜的迷迭香，开中火煮沸，转小火续煮1分钟，盛出饮用。

小贴士：热红酒对酒的质量基本没有要求，所以这是处理烂红酒的好时机。