简介

酸菜在各式料理中总是扮演着提味的角色,有了它，菜肴也就变得好下饭，简单加些肉末炒也非常够味，下面就一起来看一下这道酸菜炒肉末的做法。

主料

• 酸菜400g
• 绞肉150g
• 辣椒2个
• 蒜3瓣

辅料

• 糖1匙
• 盐适量

制作步骤

• 1.  酸菜洗净切碎,辣椒、蒜切末备用(买到的酸菜如果太咸或是酸味太重,就要事先泡水去除部份的咸味或酸味.)
• 2. 锅中入油炒香蒜末。
• 3. 加入绞肉炒熟，加入少量盐调味。
• 4. 加入红椒末炒香。
• 5. 加入酸菜拌炒。
• 6. 加入糖调味，因为酸菜本身盐为比较重，所以不需要额外再加盐了。
• 7. 拌炒至材料均匀入味即可出锅。