萝卜羊肉汤

材料：羊肉，白萝卜，枸杞，葱，姜，白酒，胡椒粉，盐。

做法：

1、羊肉切块;白萝卜去皮切块;姜切片。

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

3、锅中做开水，放入焯净的羊肉块、葱和姜，大火烧开，然后烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

4、白萝卜焯水，水加一点醋去臭味。

5、打开锅盖，放入焯过水的白萝卜，改大火煮30分钟。

6、加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的碗中，撒枸杞、香菜叶保温食用。

胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。

做法：

1、猪肚洗净，先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要。

2、花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下去味，再冲洗一下;白胡椒小火炒香碾碎。

3、姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中，放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时，至汤呈奶白色捞出猪肚。

4、切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。

茴香狗肉汤

材料：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。

做法：

1、将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净;然后将大茴香、桂皮、草果槌碎;大蒜头去皮。

2、狗肉洗净，切小块，放锅内热油炒去膻味。

3、将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成。