简介

豆腐是一道物美价廉的食材，而且其做法也非常的多变，搭配不同的食材更能迸发出不同寻常的美味，下面就一起来看一下这道豆腐鸡蛋松的做法。

主料

• 豆腐匙1盒
• 蛋3颗
• 姜末1.5匙
• 蒜3瓣
• 辣椒1支
• 葱3支
• 香菜适量

辅料

• 番茄酱2匙
• 豆瓣酱1匙
• 酱油膏2匙
• 糖2匙

制作步骤

• 1. 葱、姜、蒜、辣椒及香菜切末。
• 2. 豆腐放微波炉加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水。
• 3. 倒掉豆腐的水份再压碎。
• 4. 锅中入油，放入压碎的豆腐煎。
• 5. 煎至表面金黄。
• 6. 补点油，再加入姜末及蒜末炒香。
• 7. 加入打散的蛋液煎。
• 8. 等底部凝固再翻动炒，让豆腐都沾上一层蛋液。
• 9. 加入调味料先炒香，再加入1/4杯的水炒，让豆腐蛋鬆保持微湿润。
• 10. 起锅前加入辣椒及葱末拌炒熄火后再加入香菜末拌一拌即可。。