龙骨白萝卜汤 甘甜消渴的补钙高汤

龙骨白萝卜汤 甘甜消渴的补钙高汤

适宜年龄
怀孕
简介
猪龙骨中含有大量的骨髓,用来炖汤是非常不错的选择,搭配甘甜的白萝卜不仅可以补钙还可以消渴解毒,下面就一起来看一下这道龙骨白萝卜汤的做法。
主料
  • 猪龙骨600g
  • 3~4片
  • 2根
  • 白萝卜1条
  • 香菜5根
  • 3000cc
辅料
  • 1小匙
  • 白胡椒粉1茶匙
制作步骤
  • 1. 洗净青葱及姜切段备用。
  • 2. 洗净白萝卜切块备用。
  • 3. 准备一锅冷水直接下猪龙骨,滚水汆烫到血水全释放出来熄火。
  • 4. 捞起龙骨后冲冷水,洗净附着在骨头上的血水残渣。
  • 5. 另外準备3000cc冷水将龙骨入锅,先以大火煮滚。
  • 6. 水微滚时加入葱段、姜片去味。
  • 7. 大火煮滚高汤时汤面会起浮沫,可稍微用滤网捞除;后续以小火熬煮约2~2.5小时。
  • 8. 另一小锅滚水加入白萝卜炖煮,再加入刚刚熬煮的龙骨高汤约500cc,中小火煮约30分钟,加入胡椒粉调味最后加香菜即可装碗。
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