- 简介
- 牡蛎是非常鲜美的海鲜,很多人吃牡蛎都会选择蒸牡蛎,但其实牡蛎炖汤味道也是非常不错的,比清蒸的更鲜美营养。今天小编要跟大家分享的就是美味牡蛎汤的做法大全了,一起来看下吧。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g白胡椒粉3g料酒3g
做法:
1、牡蛎肉洗净;白萝卜去皮切条。
2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条炒一分钟。
3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,煮2分钟。
4、加精盐和白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。
牡蛎疙瘩汤
材料:牡蛎4只,面粉20克,小白菜1棵。
做法:
1、用手将面粉调成流动性的糊状。
2、牡蛎上锅煮,煮好的牡蛎会变成奶白色,用筷子搅拌面糊通过漏网到牡蛎汤里。
3、疙瘩汤煮得差不多出锅时,放入之前焯水的小白菜丁,再稍煮。
4、煮好的牡蛎疙瘩汤滴几滴核桃油即可。
小贴士:此汤也很适合给宝宝做辅食。