简介

眼下正值南瓜大量上市的季节，这个季节的南瓜口感非常软糯香甜，下面一起来学习一下这道肉末烧南瓜的做法。

主料

• 猪绞肉100g
• 南瓜500g
• 葱2根
• 蒜头2瓣
• 姜末少许

辅料

• 薄盐酱油1大匙
• 白胡椒粉1小匙
• 清水50ml
• 米酒1匙

制作步骤

• 1. 南瓜洗净，挖去籽后切成如图的大小。这里保留外皮，不喜欢带皮口感的人也可以削去外皮使用；
• 2. 炒锅下一匙油，下蒜末及姜末爆香，待香气出下猪绞肉炒松；
• 3. 待猪绞肉8分熟时下一点米酒，再下薄盐酱油及白胡椒粉拌炒；
• 4. 加一小碗清水，酱汁滚后下南瓜拌一拌，关盖焖煮；
• 5. 焖约五分钟，等南瓜熟软，试一下汤汁的味道，做最后的调整；
• 6. 起锅盛盘，撒上葱花就是一道好吃的下饭菜啰！