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蒜辣番茄豆腐沙拉的做法

准备食材：	油豆腐 2块	番茄 1粒	香菜 1束
调味料：	鱼露 1小匙	醋 (或柠檬汁) 1大匙	糖 2小匙	麻油 1大匙
	蒜泥 2粒	辣椒 1根	胡椒粉

1、油豆腐切丁备用

2、番茄洗净切丁备用，去除汁液

3、调味料加少许水混合均匀，香菜梗与叶分别切碎

4、将混合后的调味料与番茄拌匀

5、将拌匀的番茄丁淋到豆腐丁上即可

烹饪小窍门：

这里的油豆腐是即食的，所以不用特别加工，油豆腐可以用厨房纸巾按压吸取过多的油脂。

营养小贴士：

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。不过豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。