适宜年龄

怀孕

功效

清热解毒利尿消肿

简介

很家常也很下饭的一道菜。但就是这么平常的一道菜却具有抗衰老，抗老化和骨质疏松的作用噢。孕妇吃还能补锌。让我们一起来看一看这道卷心菜炒肉的做法吧。

主料

• 卷心菜350g
• 里脊肉200g

辅料

• 葵花籽橄榄油一勺
• 鱼露一茶匙
• 胡椒粉10克

制作步骤

• 1. 食材：卷心菜和里脊肉。
• 2. 里脊肉洗净，切片，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。
• 3. 腌制1小时左右。
• 4. 卷心菜用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，切丝，待用。
• 5. 热锅，倒入适量的葵花籽橄榄油。
• 6. 放入腌制好的肉片。
• 7. 盖锅盖，焖五分钟。
• 8. 揭盖，铲起，待用。
• 9. 原锅倒入适量的葵花籽橄榄油，放入卷心菜，煸炒至卷心菜发软。
• 10. 倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
• 11. 肉片回锅，炒匀。
• 12. 倒入适量的胡椒粉，炒匀。
• 13. 熄火盛出，上桌享用。

小贴士

1、炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的脂溶性维生素，才能充分吸收。

2、是由于卷心菜含有硫化物，做菜时最好不要盖锅盖，这样能使挥发性分子大量释放出去。