苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

适宜年龄
3-6岁
功效
清热解毒利尿消肿
简介
每家的宝贝都喜欢吃有营养又好吃的虾仁,那还有一些有营养但不那么好吃的菜怎么办呢?比如说 苦瓜。所以我们可以将两者结合在一起,让虾仁的香味中和苦瓜的苦,这样好吃又有营养一举两得。下面我们来看一看关于苦瓜炒虾仁的做法吧!
主料
  • 苦瓜230g
辅料
  • 一勺
  • 一茶匙
  • 柠檬半个
  • 生粉10克
  • 料酒一茶匙
  • 白糖10克
制作步骤
  • 1. 仁去除虾线后洗净沥干水分。
  • 2. 用料酒,生粉,柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时。
  • 3. 准备生姜片和红椒。
  • 4. 苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净。
  • 5. 用盐腌制一会。
  • 6. 热锅倒入油,加入生姜片,油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起。
  • 7. 锅内留有底油,倒入苦瓜和红椒煸炒均匀。
  • 8. 虾仁回锅。
  • 9. 加入适量料酒煸炒均匀。
  • 10. 加入适量白糖煸炒均匀后熄火。
小贴士
1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,家有有孕妇最好不要吃噢。
2、把苦瓜里面的白膜刮干净和用盐腌制一会能减少苦瓜的苦味。
3、此菜加入了虾仁自然鲜味,所以不用再加鸡精了。
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