适宜年龄

3-6岁

功效

清热解毒利尿消肿

简介

每家的宝贝都喜欢吃有营养又好吃的虾仁，那还有一些有营养但不那么好吃的菜怎么办呢？比如说 苦瓜。所以我们可以将两者结合在一起，让虾仁的香味中和苦瓜的苦，这样好吃又有营养一举两得。下面我们来看一看关于苦瓜炒虾仁的做法吧！

主料

• 苦瓜230g

辅料

• 油一勺
• 盐一茶匙
• 柠檬半个
• 生粉10克
• 料酒一茶匙
• 白糖10克

制作步骤

• 1. 虾仁去除虾线后洗净沥干水分。
• 2. 用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时。
• 3. 准备生姜片和红椒。
• 4. 苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净。
• 5. 用盐腌制一会。
• 6. 热锅倒入油，加入生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起。
• 7. 锅内留有底油，倒入苦瓜和红椒煸炒均匀。
• 8. 虾仁回锅。
• 9. 加入适量料酒煸炒均匀。
• 10. 加入适量白糖煸炒均匀后熄火。

小贴士

1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，家有有孕妇最好不要吃噢。

2、把苦瓜里面的白膜刮干净和用盐腌制一会能减少苦瓜的苦味。

3、此菜加入了虾仁自然鲜味，所以不用再加鸡精了。