适宜年龄

怀孕

功效

利尿消肿

简介

似乎也是平常到不起眼的食物也是有营养，今天推荐的这道美食主料是白菜和黑木耳，虽然很普通但是营养是很丰富的噢，所以我们一起来看一看这道黑白菜的做法吧！

主料

• 白菜300克
• 黑木耳30克

辅料

• 食用油1汤匙
• 盐4克
• 干辣椒2个
• 葱两根
• 姜一块
• 老抽1小勺
• 老陈醋2汤匙
• 白糖1小勺
• 水淀粉1汤匙

制作步骤

• 1. 木耳洗净，放入凉水中。煮开后关火浸泡。
• 2. 白菜斜刀切片，最好用白菜帮。
• 3. 葱，蒜，干辣椒切片。
• 4. 泡发好的木耳。
• 5. 泡好的木耳摘成小朵，洗净备用。
• 6. 炒锅倒油，放入配料炒香。
• 7. 放入白菜煸炒。
• 8. 烹入1勺老陈醋。
• 9. 放入木耳，放入盐，少许老抽。
• 10. 炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡。
• 11. 再烹入适量老陈醋。
• 12. 放入少许白糖，翻炒均匀即可。
• 13. 酸爽脆嫩的白菜。

小贴士

第一次烹醋是为了保证白菜在炒制过程中可以保持脆度，第二次烹醋是为了增加酸香的口感。