香辣螃蟹

香辣螃蟹

适宜年龄
备孕
简介
秋天是吃螃蟹的季节,今天要给大家推荐的这道关于螃蟹的美食,有时间的朋友可以在家自己尝试做一做噢,下面是香辣螃蟹的做法。
主料
  • 螃蟹1800克
辅料
  • 生姜一块切片
  • 大蒜一颗
  • 大葱两根
  • 花椒10g
  • 长尖椒10g
  • 桂皮20g
  • 八角10g
制作步骤
  • 1. 将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。
  • 2. 再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。
  • 3. 生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮八角至于碗中备用。
  • 4. 炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。
  • 5. 下入步骤三中材料煸香。
  • 6. 等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
  • 7. 炒约5分钟后,加入鸡精、倒入料酒烹香。
  • 8. 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
  • 9. 加入锅中。
  • 10. 加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10。
小贴士
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也是一级棒的呢!
我来说两句您还可以输入140个字

相关食谱

特别推荐

相关知识

相关问答

相关文章

拼命加载中...