- 适宜年龄
- 儿童
- 简介
- 肉松面包咸香甜适中、口感松软,营养丰富易消化,是不错的理想早餐。肉松面包怎么做呢?我们来看看肉松面包的几种做法吧!
肉松面包的做法四
材料:高粉200G、低粉50g、干酵母1+1/2小匙、糖30G、盐1小匙、全蛋30克、牛奶130G、黄油25G、奶油奶酪20G、肉松、沙拉酱适量。
做法:
1、肉松馅的制作: 将肉松与沙拉酱拌在一起就是了(具体份量偶没有称,随意抓的,视个人喜好吧。)
2、酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3、用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑不回缩则发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将面团压扁后擀成长椭圆形,抹上肉松馅卷喜欢的样式,就是生坯了,放入烤箱同时加一杯热水进行发酵,(这一步也可以在微波炉或蒸锅中进行)烤箱预热180度,中层,上下火,15-20分钟。
肉松面包的做法五
材料:肉松50g、高筋面粉160g、低筋面粉40g、酵母3g、细砂糖32g、盐3g、奶粉8g、蛋液20g、水108g、黄油25g、白芝麻适量、葱花适量。
做法:
1、将除黄油以外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段,放温暖出进行基础发酵。
3、基础发酵结束后,将面团取出排气,滚圆后松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的大片进行最后发酵。
5、最后发酵结束后,表面刷蛋液,撒适量的白芝麻和葱末。
6、如预热好的烤箱里,180度,中层,上下火,10分钟。
7、出炉放凉后,取一张烘培纸,将面包表面朝下放在纸上,用面包刀在要卷的开始处间隔一定距离划两刀,然后抹上沙拉酱,撒上肉松,再像平时卷蛋糕卷一样,卷起来。
8、卷好的面包包着纸静置15分钟后再拆开烘培纸,切件,旁边的切面也抹上适量的沙拉酱,粘上肉松即可。
肉松面包的做法六
材料:高筋面粉200g、砂糖20g、鸡蛋1个、腊肠1根、葱花适量、肉松适量、酵母3.5g、清水90g、盐1/4小匙、黄油20g。
做法:
1、把材料(黄油除外)放入面包机按揉面25分钟。
2、加入软化的黄油继续揉面25分钟停止。
3、揉成光滑面团。
4、发酵2倍大。
5、发酵好的面团取出压扁排气,再重新揉搓面团滚圆。
6、再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开。
7、用叉子插上小孔,进行二次发酵约40分钟。
8、准备的葱花、腊肠切小丁。
9、发酵好的面包撒上芝麻,再撒上香葱和腊肠。
10、预热烤箱后,放入烤箱上下火中层180度17分钟。
11、烤好的面包取出。
12、放温后翻过来,用擀面杖轻轻的擀一遍,这样容易操作,再抹上沙律酱,撒上少许肉松。
13、卷起来,定型5分钟后再切段,两边涂上沙律酱沾上肉松即可。