铁皮石斛怎么吃最好：石斛猪骨汤

材料：猪骨500克、石斛100克、清水5碗、盐4克。

做法：

1、备好食材。

2、石斛洗净斩段。

3、再用刀背拍扁，煲汤容易出味。

4、猪骨汤洗净，焯一下水。

5、捞起，冲洗干净。

6、石斛、猪骨汤放入汤锅中，加上5碗左右清水。

7、遮上锅盖大火煮开后，调成中火煲60分钟左右。

8、汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用。

铁皮石斛怎么吃最好：铁皮石斛煲乌鸡

材料：乌鸡半只、铁皮石斛30g、盐适量。

做法：

1、准备材料。

2、铁皮石斛。

3、石斛洗净切小段。石斛比较耐煲的，切的越小越容易出味。

4、今天煲汤的时间有限，干脆将石斛加少量水搅拌成汁来煲汤，加水容易搅拌。

5、清水和乌鸡一起下锅 大火煲开。

6、倒入搅拌成汁的石斛。

7、大火煲开了，本该小火煲1小时煲一小时的，但我已经将石斛搅拌成汁了。如果是段枝煲汤 一般需要煲1.5～2小时较好。

8、可以放盐调味。

铁皮石斛怎么吃最好：铁皮石斛银耳羹

材料：新鲜铁皮石斛20g、干银耳10g、枸杞子2g、冰糖5g。

做法：

1、干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会。

2、将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。

3、泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵。

4、砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火。

5、30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。