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- 苦瓜具有泻火、除烦的功效,是下火的食材。那么苦瓜怎么吃下火呢?以下是苦瓜下火的做法,我们一起来看看苦瓜怎么做下火吧!
苦瓜怎么吃下火:苦瓜煎蛋
材料:苦瓜、鸡蛋。
做法:
1、用筷子将苦瓜瓤掏出,非常简单,在里转几圈就可,切成薄片。
2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
3、苦瓜倒掉盐水,清水冲一遍,挤去水分,可入两个鸡蛋,加一茶匙盐。
4、用筷子搅拌均匀。
5、煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,晃动锅一圈,摊匀。
6、一面凝固后,翻至另一面煎熟。
小贴士:
1、空腹不宜吃。苦瓜有一定降低体内血糖的作用,人在空腹状态之下血糖水平较低,此时吃苦瓜会使血糖更低,导致低血糖。
2、脾胃虚寒慎食。有些人脾胃比较虚寒,一吃冷食就容易造成腹泻,平时大便稀溏色淡,这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃,也宜在烹饪时搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
3、苦瓜苦寒,性收敛,寒凝使血行减慢。所以,经期的女性应少吃苦瓜,以免影响月经的顺畅。
4、特别要注意的是,苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩,含量虽然不多,孕妇吃时仍需适量,别吃得过多。
苦瓜怎么吃下火:苦瓜玉米排骨汤
材料:猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、准备好所有的食材,
2、排骨用清水冲洗5分钟。
3、然后放入锅中焯烫洗净备用。
4、把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜,大料和适量的清水。
5、在加入料酒。
6、加盖大火烧开煮上10分钟。
7、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8、然后把苦瓜瓤去除干净。
9、把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10、然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12、加入盐。
13、煮上8分钟加少许鸡精关火。