- 简介
- 椰蓉是椰丝和椰奶的混合物,经常被用来做点心的馅料或洒在点心的外层,口味超级好,营养也非常棒。今天,小编就跟大家分享下椰蓉可以做什么点心吧,希望大家都可以吃到美美哒椰蓉小点心哦。
椰蓉可以做什么点心:椰子球
材料:椰蓉100克,黄油30克,白糖(偏甜)50克,奶粉30克,全鸡蛋70克,熟芝麻10克。
做法:
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖,黄油,隔热水加热并不断搅拌打至黄油化开。
2、把椰蓉,熟芝麻和奶粉加入碗中,搅拌均匀。
3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心,搓成栗子大小的圆球,摆入烤盘内。
4、入烤箱中层,以160度上下火烤15分钟,烤至金黄色即可。
小贴士:
1、搓椰子球的时候可能会粘手,戴上一次性手套再搓就比较好。
2、烤制的最后几分钟要密切观察烤箱内的情况,可以把烤盘换个方向再烤,上色比较均匀。
3、椰蓉容易烤煳,所以不能用高温烤制。
4、因为不能用高温烤制 ,生芝麻烤不熟,所以要用炒熟的芝麻才香。
椰蓉可以做什么点心:椰子饼
材料:
用料1(饼皮):低粉150克,黄油70克,糖20克,全蛋液30g(半个鸡蛋)。
用料2(饼馅):椰蓉60克,糖70克,低粉30克,黄油30克,椰浆90克,全蛋液1个半鸡蛋,泡打粉1/4小匙。
做法 :
1、先做饼皮。黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀。
2、加入低粉团成面团,放在旁边醒发。
3、做椰蓉馅。黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火。
4、蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀,再筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀。
5、饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀将馅填入饼皮中。
6、烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可。
椰蓉可以做什么点心:椰子脆片
材料:蛋白90克,椰蓉80克,白糖80克,低筋面粉10克,黄油20克。
做法:
1、黄油隔热水融化。
2、蛋白和白糖打散,加入椰蓉和面粉,混合均匀。
3、融化的黄油倒入混合物中,再混合均匀,用保鲜膜包着搁置30分钟。
4、用勺子舀起一小团,整形成圆形的薄征。
5、烤箱150度,中层,8分钟,关火焖5分钟。