荔枝可以做什么菜 新鲜荔枝的创意新吃法

荔枝可以做什么菜 新鲜荔枝的创意新吃法

简介
荔枝可以做什么菜?荔枝是生活中常见的水果,果然晶莹剔透,十分的好看,那荔枝除了直接吃,还可以做什么菜呢?下面就来具体看看吧。

荔枝可以做什么菜:荔枝肉

材料:猪瘦肉350克,净荔枝肉100克、葱段15克,蒜10克、白糖25克,红曲粉1克,酱油10克,香30克,番茄酱50克,高汤50克,湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克。

做法:

1、将瘦肉切成大片,在斜剞上多十字花刀,再改切成三角块,葱切段,蒜切末。

2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀,下入八成热油中,翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克,下入蒜末炒香,加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开,再用湿淀粉勾芡,下入肉块翻匀。

4、下入荔枝肉,芝麻油、猪油10克、翻匀,装盘即成。

荔枝可以做什么菜:荔枝酿排骨

材料:肋排500g,鲜荔枝,盐,鸡精,陈醋,白糖,老抽,生姜,料酒,生抽。

做法:

1、肋排500g,剁寸段洗净过沸水,捞起用冷水冲洗干净血沫。

2、锅里放植物油烧热后将排骨过油,排骨颜色呈现金黄色捞起备用。

3、生姜切小片在油锅爆出香味后,倒入炸过的排骨,放料酒、生抽,放冷水用大火焖烧,水烧干后加冷水,直到排骨熟透。

4、放食盐、鸡精、陈醋、白糖调味,放少许老抽调色。

5、快装盘的时候淋上鲜榨的荔枝汁少许,装盘后点缀几枚去核后的荔枝肉。

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