蚝干咸肉芥菜粥

材料：大米1杯，瘦肉200g，咸蛋1或2只，芥菜适量，金蚝干8只，瑶柱粒9粒，姜丝少许。

做法：

1、把瘦肉洗干净，滤干水分，提前一两天用盐腌制成咸猪肉。

2、生蚝干切粒;咸猪肉切片;咸蛋切粒，芥菜切丝备用。

3、将大米洗净，滤干水分后，加入油和少许盐腌制1-2小时。

4、煲里倒入纯净水，大火煮沸后，放入腌制好的大米、瑶柱粒和蚝干粒，大火煮20分钟后转小火45分钟。

5、45分钟后把小火转大火，倒入咸肉片，大火又滚一会后再转小火。

6、粥快好时，把咸蛋粒倒入粥里，最后把芥菜丝姜丝倒入粥里，大火煮一会就关火。

香菇蚝干饭

材料：香米一人份，干香菇4朵，蚝干，盐少量，油少量，酱油。

做法：

1、香菇提前泡开，切条;香米、蚝干略泡。

2、少量油烧热，下切好的香菇、蚝干略炒，然后加酱油继续炒。

3、下香米，翻炒让香米均匀着色。

4、加水至煮饭水量，煮熟即可。