洋葱炒腊肠

材料：腊肠1份，洋葱半个，油适量，酱油适量，料酒适量，青蒜适量。

做法：

1、汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。

2、热干锅，将腊肠改刀下锅，小火煸煎至出油出味，然后加适量料酒提味。

3、另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。

4、煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里，再将青蒜及洋葱下锅。

5、加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。

青椒炒腊肠

材料：腊肠，青椒，蒜末，姜末，盐，鸡精。

做法：

1、腊肠切片;青椒切条;姜蒜切末。

2、锅烧热不放油，直接放腊肠，小火把腊肠油煎出来一些。

3、然后放水，姜末，水基本没到腊肠，开始煮，煮到收汁都差不多干了，把腊肠扒到锅子的一边。

4、放一点油烧热，下蒜末，闻到香味后，把香肠扒下来一起炒。

5、下青椒，翻炒均匀，待青椒熟后试试咸味，不够的话再加盐和鸡精。