适宜年龄

3-6岁

简介

万圣节想给宝宝做饼干，却不知道从何下手。家有宝宝的妈妈们可以看看亲亲宝贝网给大家提供的万圣节手指饼干的做法噢。

主料

• 无盐黄油120g
• 细砂糖60g
• 鸡蛋液25g
• 低筋粉180g

辅料

• 食盐少许
• 香草精少许
• 糖粉150g
• 蛋白30g
• 柠檬汁几滴
• 各种色素几滴

制作步骤

• 1. 黄油提前软化，加入糖粉搅略打发。
• 2. 再分次加入鸡蛋液打匀。
• 3. 再滴入几滴香精搅拌匀。
• 4. 粉类和盐过筛倒入黄油中，用软刮刀拌匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约半个小时。
• 5. 取出后用擀面杖擀开约4mm厚的面皮，再用模具刻出即可(这里说明一下，俺今年万圣节的模具没有买，直接用卡纸剪出来的模型，再把纸模放在面皮上用小刀刻出来)。
• 6. 刻出的饼干面团放入垫有锡纸或是油纸的烤盘上。
• 7. 烤箱预热180度，上下火，放入中层，烤制时间约10分钟即可出炉。
• 8. 糖粉过筛。
• 9. 加入蛋白用电动打蛋器打发匀。
• 10. 边打发，边加柠檬汁。
• 11. 一直调整到缎带般滑落的样子。
• 12. 把调好的糖霜分成需要的份数，取各种需要的色素加入糖霜中拌匀，再装入裱花袋中剪需要的口子。
• 13. 在饼干上做上各种喜欢的装饰即可。

小贴士

黄油提前拿出室内回温。擀面团前，先在台面上撒少许手粉（高筋粉），这样方便操作。没有模具的同学，也可以跟图中一样自己动手DIY做纸模，然后按模具造型刻出来。