- 简介
- 鱼腥草，又称折耳根，是清热去火、清肺止咳的佳品，而且有很强的抗辐射的作用，在夏季经常被用来泡水喝，但其实生吃更具有营养哦。它的味道比较独特，有许多人都受不了，但喜欢的人却觉得非常美味，给他山珍海味都不换，那么，鱼腥草怎么凉拌才好吃呢？
鱼腥草怎么凉拌才好吃：紫甘蓝拌鱼腥草
材料：鱼腥草150克，紫甘蓝少许，辣椒酱，生抽，香油。
做法：
1、切掉老的部分，斩段洗净，入沸水中焯水，焯水后的鱼腥草会变得面嘟嘟的。
2、紫甘蓝洗净，切碎，放入鱼腥草中。
2、调味料放碗中调匀，调料倒入焯水后的鱼腥草中，拌匀即可。
小贴士：鱼腥草焯水后腥气已经比较淡了哦。
推荐鱼腥草怎么煮水
鱼腥草怎么凉拌才好吃：芝麻油拌鱼腥草
材料：鱼腥草50g，油，盐，红椒，大葱，蒜头半头，香菜2根，生抽，鲜贝露，黑胡椒粉，芝麻油。
做法：
1、将红椒、大葱、蒜头、香菜洗净备用，鱼腥草洗净、焯水控水备用。
2、鱼腥草洗净切小段，上面的小须须也都拔掉备用;香菜切断备用;红椒切圈备用;蒜头切碎备用;葱切花备用。
3、配料调料混合，搅拌均匀即可。
鱼腥草怎么凉拌才好吃 鱼腥草不适宜人群
1、容易过敏体质人士
一旦天气湿冷就出现湿疹的人士不可吃，一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。
2、体寒人士
鱼腥草性寒，如果本身有宫寒、体寒等问题的人士也不可摄入，毕竟这会直接导致寒上加寒，特别是对于女性朋友，甚至可能因此导致不孕不育问题。
3、肝脏功能差的人士
所谓是药三分毒，虽然鱼腥草本身是中药材，也是可以摄入的食物，但是还是有一定毒性在其中，而肝脏是主排毒的，如果肝脏功能差的，最好不要长期大量摄入。
