宝宝吃茄子的做法大全 茄子这么做好吃又营养

宝宝吃茄子的做法大全九 鱼香茄子煲

1、食材：

茄子(紫皮，长)2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)30克、花生油适量、食盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量。

2、做法：

（1）茄子去皮，切成长条状，开大火，将油锅烧热，放入茄子，炸制茄子有些微微发黄即可盛出。

（2）彩椒切丁香葱切碎，猪肉切成肉糜，蒜切碎，蚝油、生抽、糖提前混合均匀。

（3）将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒，放入香葱和蒜碎炒香。

（4）放入彩椒翻炒，放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，放入炸过的茄子翻炒均匀。

（5）将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。

宝宝吃茄子的做法大全十 西红柿烧茄子

1、食材：

大圆茄子一个、西红柿两个、蒜五瓣、葱、盐、糖、醋、酱油。

2、做法：

（1）大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用。

（2）锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

（3）依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化

（4）烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可

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