小肠怎么做好吃 美味多样的猪肠做法大全

小肠怎么做好吃 美味多样的猪肠做法大全

简介
小肠是猪的内脏,又称猪下水,很多人都非常喜欢吃,也研究出了很多非常好吃的方法。那么,小肠怎么做好吃呢?今天小编正是要跟各位小伙伴分享者美味的小肠做法,让我们一起来看看吧。

小肠怎么做好吃:爆炒猪小肠

材料:猪小肠,青辣椒,生抽,老抽,料酒鸡精,花椒,生姜。

做法

1、猪小肠用淀粉和抓洗,翻面,冲洗多次,直至水清。

2、猪小肠放沸水中煮10分钟,水里加花椒;姜片。

3、过冷水后切滚刀。

4、锅下油,烧热后,下小肠和辣椒翻炒,加生抽,老抽,盐,鸡精稍炒即可出锅。

小贴士:小肠要煮过再炒,不然会非常硬。

小肠怎么做好吃

小肠怎么做好吃:糯米灌肠

材料:猪小肠一根,糯米170克,香菇45克,瘦肉200克,肉花肠半根,生抽2汤勺,料酒1汤勺半,味精2克,白糖3克,盐63克,白米醋适量。

做法

1、糯米要提前一个晚上泡好。

2、把小肠用筷子翻过来,倒入20克的盐巴和白米醋搓洗,就这样来回搓3次。

3、香菇、肉花肠、瘦肉洗净,切丁备用。

4、香菇、肉花肠、瘦肉和糯米装碗里,倒入2克味精、3克盐、3克白糖、1汤勺半料酒、2汤勺生抽,把它们搅拌到入味。

5、将上述糯米材料灌入小肠,差不多在8到10厘米里面之间打一个结。

6、上电气锅蒸40分钟就可以出锅了

小贴士

1、糯米不要灌太多,瘪一点,大概7分满就可以了,糯米在蒸的过程会膨胀。

2、要是家里没有白米醋可以用面粉代替。

3、也可以灌入蛋或猪肉等,反正喜欢吃什么味道可以自己调。

4、要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下。

小肠怎么做好吃

小肠怎么做好吃:干锅土豆溜肥肠

材料:肥肠500g,黄心土豆300g,青线椒30g,红美人椒30g,蒜瓣50g,鸡高汤150g,酱汁,蒜蓉,辣酱,酱油,老抽,蚝油,糖。

做法

1、将肥肠冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,然后再冲洗。肥肠冷水入锅,

2、加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。

3、将土豆切滚刀块。

4、烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出,然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

5、烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。

6、放入炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。

7、接着倒入酱汁,淋入鸡高汤,放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

小肠怎么做好吃

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