菱角怎么做菜好吃：菱角烧肉

材料：菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。

做法：

1、菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

2、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

4、加入开水，小火炖约30分钟。

5、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

菱角怎么做菜好吃：菱角焖排骨

材料：排骨，菱角，红葱头，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄酒。

做法

1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。

2、锅中坐水，水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟，放入排骨焯至变色，捞出，沥干水。

3、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量(没有可用葱白代替)，生姜一块切片。

4、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

5、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒，加入数滴香醋，翻炒均匀，加少量老抽炒上色，加生抽炒匀。

6、加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟，菱角洗净，加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。