红薯怎么做菜好吃：拔丝红薯

原料：红薯300g、白糖100g、油适量、芝麻适量、香油适量

做法：

1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块;

2、锅中倒入适量的油，烧热，加入红薯，将其炸至熟透色泽金黄时捞出控油;

3、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖;

4、转小火，用铲子不停搅动，使白糖逐渐融化，并慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小;

5、迅速将炸好的红薯块倒入糖浆中，快速翻炒均匀;

6、撒上芝麻，使红薯均匀裹上糖汁和芝麻，然后盛在抹上香油的盘子上即可。

红薯怎么做菜好吃：红薯蒸排骨

原料：排骨200克、红薯1根、大米100克、糯米50克、香叶3张、蒜头6个、八角2个、生姜1块、料酒10克，生抽5克，蚝油5克，食盐22克，桂皮1块

做法：

1、将大米、糯米、香叶、八角、蒜瓣、桂皮、姜块一起放入炒锅。

2、开小火慢炒出香味后，加食盐续炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。

3、把炒好的米冷却后倒入料理机内打碎，备用。

4、排骨清洗干净，剁小块，加食盐、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌匀，腌渍半小时。

5、红薯去皮洗净，切成滚刀块，码放在盘子，再把腌渍好的排骨放在红薯上面，移入蒸锅上。

6、旺火蒸上汽后再转中火蒸25分钟即可，关火，稍焖片刻取出食用。

红薯怎么做菜好吃：红薯丁豆腐

材料：红薯200克、豆腐1块、青红椒少许、油、酱油、盐、鸡精适量

做法：

1、红薯洗净去皮切丁，豆腐切块。

2、起锅热油煸炒豆腐片刻，放红薯、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。

3、放少许青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。

红薯怎么做菜好吃：腊味蒸红薯

材料：红薯2条约200g、腊肉50g、腊肠50g、姜1小块、蒜头1颗、麻油10ml、花生油10ml

做法：

1、红薯去皮洗净切小方块，放进碟里摆好。

2、腊肉腊肠洗净切薄片，铺在番薯上面。

3、姜蒜洗净剁碎，加入麻油和花生油搅拌均匀，均匀淋在腊味表面，隔水蒸熟即可。