牛心怎么做才好吃：牛心菜炒粉丝

材料：

牛心半个、洋葱半个、辣椒1个、油适量、盐适量、生粉适量、孜然少许

做法：

1、牛心洗净切片，加少许盐和生粉抓匀。

2、洋葱、辣椒洗净切丝。

3、锅里放稍多量油，油热后大火爆炒牛心。牛心炒熟后倒入洋葱、辣椒继续大火爆炒。

4、洋葱、辣椒炒熟后加入少许盐和孜然，关火盛出。

牛心怎么做才好吃：酸辣公保牛心

材料：

牛心1个、青葱适量、盐1勺、糖2勺、老干妈辣椒1勺半、白醋2勺、酱油2勺、白水4勺、淀粉1勺

做法：

1、本菜的主角，牛心和青葱，将牛心切片(薄片)青葱切断。

2、辅料，老干妈辣酱和生粉，以及盐和糖，酱油，醋等。

3、调配宫保汁，糖两勺，醋两勺，淀粉一勺，水四勺，盐一勺，这时候放入一勺老干妈(量自己掌控)。

4、热锅凉油放入牛心。带牛心变色，放入宫保汁。再次翻炒。出锅前放入青葱，这样，公保酸辣牛心就完成了。

牛心怎么做才好吃：红油牛心

材料：

牛心150g、芹菜适量、小葱适量、大葱适量、姜1块、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量、红油适量、料酒适量

做法：

1、牛心冲洗干净，汆水，加入料酒，姜葱，盐，味精，鸡精，糖(少量1g)高压锅上汽压制15分钟。

2、牛心冷却切片，越薄越好，加入剩下调味料搅拌均匀。

牛心怎么做才好吃：洋葱爆牛心

材料：

路牛心适量、洋葱适量、盐适量、蚝油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、剁椒适量、腐乳汁适量、鸡精适量、蒜蓉适量、生姜蓉适量

做法：

1、切好洋葱和牛心，烧好油。

2、放入生姜蓉与蒜蓉，爆香。

3、倒入牛心翻炒，比较干，可以淋上一点点水。

4、加入这些，量均为少许，大火翻炒。倒入洋葱，加盐、鸡精。出锅。