鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

简介
亲亲宝贝小编给你介绍这一道鱼香茄子煲。茄子可是很有营养的,不但有丰富的维生素E,还有维生素C、维生素P和皂草甙,能有降低胆固醇的作用。鱼香茄子煲,色香味俱全,妈妈们快给宝宝做做看吧!

茄子

亲亲宝贝小编给你介绍这一道鱼香茄子煲。茄子可是很有营养的,不但有丰富的维生素E,还有维生素C、维生素P和皂草甙,能有降低胆固醇的作用。鱼香茄子煲,色香味俱全,妈妈们快给宝宝做做看吧!

①你需要准备的原料……

茄子400克,肉末100克,炸香咸鱼茸10克,郫县豆瓣酱30克,西芹菜粒50克,青、红椒粒20克,葱花5克。

高汤1杯,蒜茸5克,深色酱油10克,绍酒10克,香油5克,淀粉10克。

鱼香茄子煲

②这道菜该怎么制作……

首先,要把茄子切好,把茄子的皮、头和尾都去掉,然后分切成长条状。

第二步,在锅子里面放油,把锅子烧热,把切好的茄子条放进油锅里炸,大约1分钟左右,然后捞出。

第三步,再往锅里面放一点油,把肉末炒到变颜色为止,然后把配料放进去锅里面炒,包括芹菜粒、青红椒椒粒等,然后再将豆瓣酱炒香,把茄子放进锅里,加上炸香咸鱼茸、一点绍酒和上汤,再加上淀粉勾芡就好了。

最后,把锅里的菜放到瓦煲里面,加热,再放点香油、葱花就可以吃了。

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