蜜枣属于干果类，主要有京式蜜枣，徽式蜜枣和桂式蜜枣三大类。蜜枣香甜可口，是人们常见的小零食。
1蜜枣的营养价值
蜜枣的营养价值蜜枣个大肉丰，香甜可口，且营养丰富。蜜枣由鲜枣制成，它含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。蜜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效。蜜枣是老少皆宜的理想传统保健食品，更是走亲访友送礼馈赠之佳品。
2蜜枣适宜人群
蜜枣适宜人群蜜枣对于一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用，但由于蜜枣含糖量高，因此不宜食用过多。
3花生蜜饯汤
花生蜜饯汤花生蜜饯汤是滋补气血，提亮气色的保健佳品。
原料：蜜枣100克，花生仁100克，蜂蜜200克
做法：将蜜枣、花生仁用温水浸泡去除杂质后，放锅中加适量水，小火煮到熟软，再加蜂蜜，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮花生仁、蜜枣30分钟，出锅后加入蜂蜜。
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苦瓜蜜饯汤功效：清热消暑，解毒
主料：苦瓜12两,雪耳2两,蜜枣6粒,瘦肉8两, 姜、盐适量
做法：洗干净苦瓜，切开两边，去瓤切件。雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎。将蜜枣、瘦肉洗净备用。烧滚适量水，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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